【蒸窝窝头】
准备：玉米面200g、面粉200g、酵母粉2g、温水140g、纯牛奶100g、白糖1g
1、首先将玉米面准备好，倒在一个小盆里，如果只放玉米面的话，蒸出来的窝头肯定会特别噎人，很粗糙。
2、因此这里还需要多加上1样——面粉，混合上面粉之后，做出来的窝头更松软，更细腻。接下来，再往里面加上酵母粉和白糖，用筷子充分搅拌均匀，随后往里面倒入温水，充分搅拌，搅拌成絮状。
3、接下来，再把纯牛奶也倒进去，继续不停搅拌，彻底搅拌均匀。除了加入温水之后，还需要多加第2样——纯牛奶，这样做出来的窝窝头，香味会更浓郁。都加进去，充分搅拌成絮状以后，开始揉面。
4、揉成面团以后，上面盖上保鲜膜开始发酵，醒发半个小时之后，再把面团拿出来，继续揉搓一下，然后分成数个剂子。每一个剂子，都揉成圆圆的窝头形状，然后均匀的摆放在蒸笼中。
5、往蒸锅中加上适量的清水，然后还需要二次醒发一下，把窝窝头再次醒发10分钟左右，直至体积变得更大以后，开火开始蒸。保持大火烧开之后，继续蒸上20分钟的样子，蒸好后关火，焖上3分钟，就可以出锅啦。
蒸出来的窝窝头，绵软、蓬松，吃起来特细腻，一点都不噎人。再炒个小菜，搭配窝窝头一起吃，香喷喷的，大人孩子都喜欢！返回搜狐，查看更多