一、食物
青鱼是杂食偏肉食性鱼类，主要以螺、蚌、蚬、蛤等软体动物为食，也摄食虾类、水生昆虫、植物种子等，栖息深度因食物组成不同而不同，例如以螺蛳、河蚌等软体动物为食时喜栖息于水深3～8米的水体底层，以水生昆虫、虾类等为食时喜栖息于水深1～3米的水草区及有石块、树枝等障碍物的水域。
二、钓场
1、池塘：在池塘中，青鱼喜欢藏在最深的地方，一般是池塘中央的深水区，尤其喜欢藏在人工挖掘的深坑、涵管等位置，原因是这种位置结构复杂，便于青鱼藏身。
2、河流：在河流中，青鱼喜欢藏在水流较缓、水深3～5米且水底有石头、倒伏的树木、树根等障碍物的地方，在水流湍急的河段青鱼喜欢藏在水深4～8米的深潭中。
3、湖泊：在湖泊中，青鱼喜欢藏在水深3～5米、水底有暗礁、沉船或水生植物的地方，若湖泊水深超过10米，青鱼喜欢藏在水深5～8米、水底有深沟或峡谷的位置。
三、季节
1、春季：春季水温逐渐回升，青鱼喜欢在水深1.5～3.0米的浅水区活动，原因是浅水区水温回升相对较快，更容易吸引螺蛳、水生昆虫等，青鱼喜欢在这种地方觅食。
2、夏季：夏季水温相对较高，白天青鱼喜欢藏身在水深4～6米、水底有沟壑或深坑的深水区，清晨、傍晚和晚上水温有所下降，青鱼喜欢在水深3～4米的浅水区觅食。
3、秋季：秋季水温开始下降，青鱼为了储备能量过冬喜欢在水深3～5米的深浅水交界处捕食螺蛳、河蚌，水温升高时游到浅水区觅食，水温降低时又游到深水区避寒。
4、冬季：冬季水温相对较低，青鱼会游到深水区越冬，水深5～8米甚至更深，原因是这个深度水温较稳定，此时青鱼的活动量明显减少，靠体内储存的脂肪维持生命。